Глінтвейн — це гарячий пряний напій на основі вина, який асоціюється із зимою, затишними вечорами та неспішним відпочинком. Його цінують не лише за насичений смак, а й за зігрівальний ефект. Цей рецепт підійде навіть тим, хто готує глінтвейн уперше, і легко адаптується під ваші вподобання. Більше корисних рецептів і лайфхаків шукайте на сайті 👉 Лайфхакер
Що таке глінтвейн і чому він такий популярний
Глінтвейн прийшов до нас із Європи, де його традиційно готують на різдвяних ярмарках. Основою напою є червоне сухе або напівсухе вино, підігріте зі спеціями, фруктами та інколи медом. Головне правило — глінтвейн не можна кип’ятити, інакше алкоголь випарується, а смак стане різким. Напій цінують за баланс солодкості, пряності та фруктової кислинки.
Склад глінтвейну: що знадобиться
- Червоне сухе або напівсухе вино — 750 мл
- Апельсин — 1 шт.
- Яблуко — 1 шт.
- Мед або цукор — 2–3 ст. ложки (за смаком)
- Кориця — 1–2 палички
- Гвоздика — 4–6 бутонів
- Бадьян — 1 зірочка (за бажанням)
- Свіжий імбир — 2–3 скибки
- Мускатний горіх — дрібка
За бажанням можна додати 50–100 мл води, щоб смак був м’якшим.
Класичний рецепт глінтвейну: покроково
- Підготуйте фрукти. Ретельно вимийте апельсин і яблуко. Апельсин наріжте кружальцями або дольками, яблуко — скибками.
- Підігрійте вино. Вилийте вино в каструлю з товстим дном і поставте на слабкий вогонь.
- Додайте спеції та фрукти. Додайте корицю, гвоздику, бадьян, імбир і фрукти.
- Підсолодіть напій. Додайте мед або цукор і добре перемішайте.
- Прогрійте, але не кип’ятіть. Доведіть до температури 70–75 °C, коли з’явиться легка пара — зніміть з вогню.
- Дайте настоятися. Накрийте кришкою та залиште на 10–15 хвилин.
Корисні поради від Лайфхакера
- Використовуйте якісне вино — воно визначає смак напою.
- Не додавайте мелені спеції, щоб глінтвейн не був каламутним.
- Для м’якшого смаку можна частково замінити вино яблучним соком.
- Глінтвейн чудово смакує з печивом, штруделем і темним шоколадом.
