Приготовление блюд часто требует точного измерения ингредиентов. Сахар — один из самых используемых продуктов, и многие отмеряют его не весами, а ложкой.
В столовой ложке без горки помещается примерно 18–20 г сахара. Если набирать с небольшой горкой, вес увеличивается до 25–28 г. Для сыпучего продукта разница кажется небольшой, но в кулинарии и при подсчёте калорий она заметна.
Калорийность сахара стандартна: 1 г сахара = около 4 ккал. Значит:
- 20 г (ложка без горки) — примерно 80 ккал,
- 25 г (с горкой) — около 100 ккал,
- 28 г — до 112 ккал.
| Объём сахара | Граммы | Калории |
|---|---|---|
| Столовая ложка без горки | 20 г | ~80 ккал |
| Столовая ложка с небольшой горкой | 25 г | ~100 ккал |
| Столовая ложка с большой горкой | 28 г | ~112 ккал |
Интересно, что суточная норма свободных сахаров для взрослого человека по рекомендациям ВОЗ — не более 25 г. Это всего одна ложка с горкой.
Для рецептов лучше учитывать, что при набирании разными ложками вес может колебаться на 2–3 г. Если важна точность, стоит ориентироваться на кухонные весы, а ложку использовать как условный объём.
